Grüner Spargel Pfanne Knoblauch

Name: Grüner Spargel Pfanne Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500g grüner Spargel, in Stücke geschnitten; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Zitronensaft nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Exotische Genussmomente

Ich liebe es, frische, saisonale Zutaten in einfachen und schmackhaften Gerichten zu verarbeiten. Diese grüne Spargelpfanne mit Knoblauch ist ein perfektes Beispiel dafür. Sie ist schnell zubereitet und bringt den vollen Geschmack des Spargels zur Geltung. Die Kombination aus zartem Spargel, aromatischem Knoblauch und ein wenig Olivenöl ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach für sich allein, wird dieses Gericht auch in meiner Küche oft nachgekocht.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T10:52:12.821Z

Bei der Zubereitung dieser grünen Spargelpfanne habe ich mich auf frische Zutaten verlassen, die ich auf dem Markt gefunden habe. Das Tolle an dieser Pfanne ist, dass man sie in weniger als 20 Minuten zubereiten kann. Ich empfehle, den Spargel leicht anzurösten, um sein volles Aroma zu entfalten. Ein Spritzer Zitrone rundet das Ganze perfekt ab.

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie den Knoblauch hinzufügen, achten Sie darauf, ihn nur kurz anzubraten, damit er nicht bitter wird. Diese einfache Zubereitung macht das Gericht nicht nur schnell, sondern auch gesund. Ich liebe es, dieses Rezept mit etwas Parmesan zu verfeinern, um eine cremige Note hinzuzufügen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Spargel mit intensivem Knoblauchgeschmack
Schnelle und einfache Zubereitung in nur 20 Minuten
Perfekte Beilage für jede Art von Fleisch oder als vegetarisches Hauptgericht

Die Wahl des Spargels

Für dieses Rezept ist frischer, grüner Spargel die beste Wahl, da er einen intensiveren Geschmack und eine knackige Textur bietet. Achten Sie beim Kauf auf feste Stängel mit geschlossenen Spitzen und einer leuchtend grünen Farbe. Wenn der Spargel bereits etwas welkt oder die Spitzen trocken sind, ist er nicht mehr frisch und verliert an Geschmack.

Um den besten Geschmack zu erzielen, sollten Sie den Spargel direkt vor der Zubereitung kaufen. Er kann relativ schnell an Qualität verlieren, weshalb es sich lohnt, den Einkauf optimal zu timen. Wenn Sie in der Saison sind, finden Sie ihn oft auf lokalen Märkten, was zum Erlebnis beiträgt.

Knoblauch zubereiten

Die richtige Zubereitung von Knoblauch ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Vermeiden Sie es, den Knoblauch zu lange zu rösten, da sich sein Geschmack schnell von aromatisch zu bitter wandeln kann. Idealerweise sollten Sie ihn nur so lange anbraten, bis er leicht goldbraun und duftend ist.

Ein praktischer Tipp: Um die feine Hacktechnik zu erleichtern, können Sie die Knoblauchzehen mit der Klinge des Messers leicht andrücken, bevor Sie sie klein hacken. Dadurch wird die Zellstruktur aufgebrochen und der Geschmack intensiver. Überlegen Sie zudem, ob Sie etwas Knoblauchpulver hinzufügen möchten, um den Geschmack noch weiter zu verstärken.

Zutaten

Zutaten für die Spargelpfanne

500g grüner Spargel, in Stücke geschnitten
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zitronensaft nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für ein köstliches und einfaches Gericht.

Zubereitung

Spargel vorbereiten

Den grünen Spargel waschen, die Enden abschneiden und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er aromatisch ist, aber nicht braun wird.

Spargel garen

Den Spargel in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und für etwa 8-10 Minuten braten, bis er zart, aber noch knackig ist.

Fertigstellen

Mit Zitronensaft abschmecken und servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche grüne Spargelpfanne!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie einige Mandeln rösten und darüber streuen.

Lagerung und Reste

Falls Sie Reste übrig haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verwenden Sie einen luftdichten Behälter und lagern Sie die Spargelpfanne dort für bis zu 2 Tage. Beim erneuten Erwärmen achten Sie darauf, die Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, um den Spargel nicht zu übergaren.

Für eine einfache Mahlzeit am Folgetag können Sie die Reste auch in eine Tortilla rollen oder über Pasta geben. Diese Variationen bringen frischen Wind in das Gericht und sind eine tolle Möglichkeit, Reste kreativ zu nutzen.

Variationen und Ergänzungen

Wenn Sie das Gericht proteinreicher gestalten möchten, können Sie gebratene Garnelen oder Hähnchenstücke hinzufügen. Diese Zutaten benötigen nur ein paar zusätzliche Minuten Garzeit und harmonieren perfekt mit dem würzigen Knoblauch und dem frischen Spargel.

Eine weitere tolle Kombination ist die Zugabe von gerösteten Mandeln oder Pinienkernen für zusätzlichen Crunch. Diese sollten kurz vor Ende der Garzeit in die Pfanne gegeben werden, um ihr Aroma zu entfalten, ohne dabei zu verbrennen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Spargel verwenden?

Ja, gefrorener Spargel kann auch verwendet werden, benötigt jedoch möglicherweise eine etwas längere Garzeit.

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Das Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Kann ich noch andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können gerne noch andere Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen!

→ Wie lager ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.