Chicken Marsala
Hervorgehoben unter: Internationale Küche
Dieses Rezept für Chicken Marsala kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit einer köstlichen Sauce aus Marsala-Wein und Champignons. Ein klassisches italienisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Abendessen eignet. Servieren Sie dieses aromatische Gericht mit Pasta oder einem frischen Salat für eine vollmundige Mahlzeit, die Ihre Gäste beeindrucken wird.
Die perfekte Kombination von Aromen
Chicken Marsala ist ein Gericht, das eine harmonische Verbindung von Aromen bietet. Der süßliche Geschmack des Marsala-Weins vereint sich ideal mit der erdigen Note der Champignons, während das Hähnchenfleisch zart und saftig bleibt. Diese Kombination sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl Gaumen als auch Herzen erfreut.
Die Verwendung frischer Zutaten macht einen großen Unterschied in der Geschmacksintensität. Achten Sie darauf, hochwertige Champignons und frische Petersilie zu verwenden, um den natürlichen Geschmack des Gerichts noch mehr hervorzuheben. Diese kleinen Details können den Unterschied zwischen einem guten und einem hervorragenden Gericht ausmachen.
Ein einfaches Rezept für jeden Anlass
Egal, ob Sie ein einfaches Abendessen für die Familie planen oder ein elegantes Essen für Gäste vorbereiten möchten, Chicken Marsala ist die ideale Wahl. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können selbst Kochanfänger dieses Gericht problemlos zubereiten. Es erfordert kein besonderes Geschick in der Küche, sondern lediglich etwas Liebe und Sorgfalt.
Zusätzlich lässt sich Chicken Marsala mühelos variieren. Fügen Sie nach Belieben Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzu oder servieren Sie es mit verschiedenen Beilagen wie Risotto oder Polenta. Diese Flexibilität macht das Rezept zu einem dauerhaften Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung.
Tipps zur perfekten Zubereitung
Um sicherzustellen, dass die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig garen, ist es wichtig, sie vor dem Braten auf Zimmertemperatur zu bringen und gleichmäßig dick zu schneiden. Dies verhindert, dass einige Teile übergart werden, während andere noch roh bleiben. Wenn Sie wünschen, können Sie die Filets auch leicht plattieren, um eine besonders zarte Textur zu erreichen.
Ein anderer wichtiger Punkt ist das Anbraten der Champignons. Braten Sie sie in der Pfanne bei mittlerer Hitze, um sicherzustellen, dass sie schön goldbraun und karamellisiert werden. Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, da dies dazu führen kann, dass die Champignons dampfen anstatt braten.
Zutaten
Für das Chicken Marsala
- 4 Hähnchenbrustfilets
- Salt und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Mehl
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150 ml Marsala-Wein
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Servieren Sie das Chicken Marsala heiß mit Ihrer Wahl an Beilagen.
Zubereitung
Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und dann in Mehl wälzen.
Hähnchen braten
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenfilets darin 6-7 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Champignons und Knoblauch hinzufügen
Die Hähnchenfilets aus der Pfanne nehmen und warm halten. Im verbliebenen Öl die Champignons und den Knoblauch anbraten, bis die Champignons goldbraun sind.
Sauce zubereiten
Den Marsala-Wein in die Pfanne gießen und einkochen lassen. Dann die Hühnerbrühe hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Gericht vollenden
Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Genießen Sie das Gericht mit Pasta oder einem frischen Salat.
Was servieren?
Chicken Marsala lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Pasta, wie Fettuccine oder Tagliatelle, sind perfekte Partner für die reichhaltige Sauce. Auch ein frischer Salat mit einem einfachen Balsamico-Dressing rundet das Gericht ideal ab und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Alternativ können Sie das Gericht auch mit polentabasierten Beilagen wie Cremiger Polenta oder Risotto servieren. Diese Optionen harmonieren besonders gut mit der tiefen Geschmacksintensität des Marsala und den Aromen der Champignons.
Aufbewahrung und Reste
Falls Sie Reste von Chicken Marsala haben, können diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen sollten Sie darauf achten, das Gericht sanft erhitzen, um das Hähnchen zart zu halten.
Eine weitere Möglichkeit ist, das Gericht in einzelnen Portionen einzufrieren. Dies eignet sich hervorragend für schnelle Abendessen unter der Woche. Lassen Sie das Gericht einfach im Kühlschrank auftauen und erwärmen Sie es dann langsam auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
Variationen des Rezepts
Es gibt viele Möglichkeiten, Chicken Marsala zu variieren, um neue Geschmäcker zu entdecken. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliche Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzu, um das Gericht bunter und nährstoffreicher zu gestalten. Auch der Gewürzbereich kann mit frischen Kräutern oder einer Prise Chili für eine besondere Note erweitert werden.
Eine weitere tolle Option ist die Verwendung von verschiedenen Pilzsorten, wie Shiitake oder Austernpilzen, die dem Gericht eine andere Geschmacksdimension verleihen können. Experimentieren Sie und finden Sie die perfekte Kombination für Ihren persönlichen Geschmack!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich anstelle von Marsala-Wein einen anderen Wein verwenden?
Ja, Sie können auch einen trockenen Sherry oder einen anderen Süßwein verwenden.
→ Wie kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?
Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder dicke Scheiben Aubergine.
Chicken Marsala
Dieses Rezept für Chicken Marsala kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit einer köstlichen Sauce aus Marsala-Wein und Champignons. Ein klassisches italienisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Abendessen eignet. Servieren Sie dieses aromatische Gericht mit Pasta oder einem frischen Salat für eine vollmundige Mahlzeit, die Ihre Gäste beeindrucken wird.
Erstellt von: Tanja Riedel
Rezeptart: Internationale Küche
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für das Chicken Marsala
- 4 Hähnchenbrustfilets
- Salt und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Mehl
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150 ml Marsala-Wein
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Anweisungen
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und dann in Mehl wälzen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenfilets darin 6-7 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Die Hähnchenfilets aus der Pfanne nehmen und warm halten. Im verbliebenen Öl die Champignons und den Knoblauch anbraten, bis die Champignons goldbraun sind.
Den Marsala-Wein in die Pfanne gießen und einkochen lassen. Dann die Hühnerbrühe hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Protein: 30 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 20 g