Klassischer Döner Kebab wie vom Imbiss

Name: Klassischer Döner Kebab wie vom Imbiss
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Lamm- oder Hähnchenfleisch; 2 EL Joghurt; 1 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Paprika; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100g Joghurt; 1 EL Mayonnaise; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Knoblauch, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Kopf Eisbergsalat, gewaschen und geschnitten; 1 Tomate, gewürfelt; 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten; Gurken nach Wahl, geschnitten; 4 Fladenbrote

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie den Geschmack eines klassischen Döner Kebabs, der wie vom Imbiss zubereitet ist. Saftiges Fleisch, frisches Gemüse und würzige Soßen machen dieses Rezept zum perfekten Genuss.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:21:37.585Z

Der Döner Kebab ist ein beliebtes Gericht der türkischen Küche, das in vielen Ländern geschätzt wird. Dieses Rezept bringt Ihnen den authentischen Geschmack direkt nach Hause.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Fleisch, das perfekt gewürzt ist
Frisches Gemüse für einen knusprigen Biss
Einfache Zubereitung für ein schnelles Abendessen

      

Die Herkunft des Döner Kebabs

Der Döner Kebab hat seine Wurzeln in der türkischen Küche, wo er als Street Food beliebt ist. Ursprünglich wurde das Fleisch auf einem rotierenden Spieß gegrillt, was ihm seinen charakteristischen Geschmack verleiht. In Deutschland ist der Döner Kebab seit den 1970er Jahren populär und hat sich zu einem der beliebtesten Fast-Food-Gerichte entwickelt. Die Kombination aus saftigem Fleisch, frischem Gemüse und würzigen Soßen spricht viele Menschen an und macht ihn zu einer perfekten Wahl für eine schnelle Mahlzeit.

Die Vielfalt der Zutaten und die Möglichkeit, den Döner nach eigenen Vorlieben zusammenzustellen, tragen zu seiner Beliebtheit bei. Ob mit Lamm, Hähnchen oder sogar vegetarisch, jeder kann seinen eigenen, perfekten Döner Kebab kreieren. In vielen Imbissen wird der Döner mit einer speziellen Soße serviert, die das Geschmackserlebnis abrundet.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Döner Kebab herauszuholen, ist es wichtig, das Fleisch gut zu marinieren. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit die Gewürze einziehen können. Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Fleisch sogar über Nacht marinieren. Verwenden Sie frische Zutaten, insbesondere beim Gemüse, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen.

Beim Grillen des Fleisches ist es entscheidend, die richtige Temperatur zu wählen. Zu hohe Hitze kann das Fleisch austrocknen, während zu niedrige Hitze es zäh machen kann. Achten Sie darauf, das Fleisch regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Wenn Sie keinen Grill haben, funktioniert eine Pfanne ebenso gut, um das Fleisch schön knusprig zu braten.

Variationen des Rezeptes

Obwohl der klassische Döner Kebab mit Lamm oder Hähnchen zubereitet wird, können Sie auch andere Proteine verwenden. Probieren Sie zum Beispiel Rindfleisch oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante. Die Auswahl der Soßen kann ebenfalls variieren. Neben der traditionellen Joghurtsoße können Sie eine scharfe Soße oder eine süß-saure Soße hinzufügen, um Ihrem Kebab eine persönliche Note zu verleihen.

Experimentieren Sie auch mit den Gemüsezutaten. Neben dem klassischen Eisbergsalat können Sie Rucola, Paprika oder Karotten hinzufügen. Diese Variationen bringen nicht nur neue Geschmäcker, sondern auch zusätzliche Nährstoffe in Ihr Gericht. Der Döner Kebab ist ein flexibles Gericht, das sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen lässt.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für einen klassischen Döner Kebab:

Für das Fleisch:

500g Lamm- oder Hähnchenfleisch
2 EL Joghurt
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Paprika
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Soße:

100g Joghurt
1 EL Mayonnaise
1 TL Zitronensaft
1 TL Knoblauch, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Gemüse:

1 Kopf Eisbergsalat, gewaschen und geschnitten
1 Tomate, gewürfelt
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
Gurken nach Wahl, geschnitten

Für das Fladenbrot:

4 Fladenbrote

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Döner Kebab zuzubereiten:

Fleisch marinieren

Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Joghurt, Olivenöl, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Fleisch grillen

Das marinierte Fleisch auf einem Grill oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Soße zubereiten

In einer Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.

Fladenbrot anwärmen

Die Fladenbrote kurz im Ofen oder auf dem Grill erwärmen.

Kebab zusammenstellen

Auf jedes Fladenbrot eine Portion Fleisch, frisches Gemüse und die Soße geben. Nach Belieben mit zusätzlichen Gewürzen oder Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Döner Kebab!

Gesundheitliche Aspekte

Ein Döner Kebab kann eine nahrhafte Mahlzeit sein, besonders wenn Sie frisches Gemüse und mageres Fleisch verwenden. Durch die Kombination von Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten bietet er eine ausgewogene Ernährung. Achten Sie darauf, die Soßen in Maßen zu verwenden, um den Kaloriengehalt niedrig zu halten.

Wenn Sie auf Ihre Ernährung achten, können Sie den Döner Kebab leicht gesünder gestalten, indem Sie Vollkornfladenbrot verwenden und die Menge an Mayonnaise reduzieren. Zudem können Sie mehr Gemüse hinzufügen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen.

Perfekte Beilagen

Zu einem klassischen Döner Kebab passen verschiedene Beilagen hervorragend. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing kann eine erfrischende Ergänzung sein. Auch Pommes Frites oder Bulgursalat sind beliebte Begleiter, die das Gericht abrunden.

Für ein vollständiges Menü können Sie auch eine Auswahl an Dips und Soßen anbieten. Hummus oder Auberginencreme sind hervorragende Optionen, die Ihre Gäste begeistern werden. So können Sie ein geselliges Essen kreieren, bei dem jeder nach Belieben kombinieren kann.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste vom Döner Kebab haben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lagern Sie das Fleisch und das Gemüse getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank. So bleibt die Frische erhalten und Sie können die Reste am nächsten Tag genießen.

Um die Reste aufzuwärmen, empfiehlt es sich, das Fleisch in einer Pfanne leicht zu braten und das Gemüse frisch zu schneiden. So schmeckt Ihr Döner Kebab fast wie frisch zubereitet. Eine schnelle und schmackhafte Lösung für ein einfaches Abendessen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das Fleisch auch im Ofen bei 200°C für etwa 25-30 Minuten garen.

→ Welches Fleisch eignet sich am besten für Döner Kebab?

Lamm oder Hähnchen sind die häufigsten Fleischsorten für Döner Kebab, aber Sie können auch Rindfleisch verwenden.

→ Kann ich den Döner Kebab vegetarisch machen?

Ja, Sie können das Fleisch durch gegrilltes Gemüse oder pflanzliche Alternativen ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Es wird empfohlen, die Marinade nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren.