Shakshuka mit Knoblauch

Name: Shakshuka mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Dose gehackte Tomaten (400 g); 2 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Eier; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und eines meiner liebsten Gerichte ist Shakshuka mit Knoblauch. Die Kombination aus frischen Tomaten, aromatischen Gewürzen und dem reichen Geschmack von Knoblauch macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein gemeinsames Frühstück oder Mittagessen. Ich liebe es, das Gericht mit frischem Brot zu servieren, damit ich die köstliche Sauce aufwischen kann. Probiert es unbedingt aus!

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:19:13.652Z

Als ich das erste Mal Shakshuka zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Einfachheit und den vollen Aromen. Das Gericht stammt ursprünglich aus Nordafrika und hat sich in vielen Ländern etabliert. Ich liebe es, den Knoblauch gut anzubraten, um sicherzustellen, dass er in der gesamten Sauce den perfekten Geschmack entfaltet.

Ein besonderer Tipp ist, frische Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika zu verwenden, da sie das Gericht unglaublich aromatisch machen. Ich habe auch gelernt, die Eier langsam in die Sauce zu geben, damit sie perfekt pochiert werden und der Eigelb cremig bleibt. Es wird eine wahre Geschmacksexplosion!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack von frischen Tomaten und Gewürzen
Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass
Ideal zum Teilen mit Freunden und Familie

      

Die Vielfalt der Gewürze

In Shakshuka spielt die Gewürzvielfalt eine entscheidende Rolle für das Gesamtaroma. Kreuzkümmel bringt eine erdige Note, die sich wunderbar mit den frischen Tomaten verbindet. Du kannst auch experimentieren, indem du zusätzlich Zimt oder Cayennepfeffer hinzufügst, was dem Gericht eine zusätzliche Dimension verleiht. Halte die Gewürze bereit, denn sie entfachen das Feuer im Geschmack.

Die Wahl des Paprikapulvers kann ebenfalls den Geschmack enorm beeinflussen. Süßes Paprikapulver gibt dem Gericht eine sanfte Süße, während geräuchertes Paprikapulver eine rauchige Tiefe beisteuert. Achte darauf, die Gewürze beim Anbraten gut zu rösten, sodass sich ihre Aromen entfalten können.

Eier perfekt garen

Beim Hinzufügen der Eier ist Timing alles. Um den perfekten Gargrad zu erreichen, solltest du den Deckel auf die Pfanne legen, um die Hitze optimal zu verteilen. Ich empfehle, die Eier etwa 5-7 Minuten garen zu lassen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht wackelig ist. So bleibt die Gelassenheit des Eigelbs erhalten und es sorgt für ein wunderbares Mundgefühl.

Wenn du dich traust, die Eier noch cremiger zu machen, kannst du die Pfanne gegen Ende der Garzeit vom Herd nehmen und die Resthitze nutzen, um sie sanft weitergaren zu lassen. Wenn du mehr Proteine hinzufügen möchtest, versuche, Feta oder Kichererbsen in die Sauce zu integrieren, bevor du die Eier hinzufügst.

Zutaten

Für die Shakshuka

2 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
2 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Eier
Frische Petersilie zum Garnieren

Dieses Gericht ist flexibel und kann je nach Vorlieben angepasst werden.

Zubereitung

Gemüse anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Dann den Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten.

Tomatensauce zubereiten

Gehackte Tomaten, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

Eier hinzufügen

Mit einem Löffel Vertiefungen in der Sauce formen und vorsichtig die Eier hineinschlagen. Den Deckel auf die Pfanne legen und die Eier 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest, das Eigentor jedoch noch leicht flüssig ist.

Servieren

Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren. Genießen!

Serviere die Shakshuka am besten mit frischem Brot oder Pita.

Profi-Tipps

Um das Gericht aufzupeppen, kannst du Feta-Käse oder Jalapeños hinzufügen.

Aufbewahrung und Reste

Shakshuka lässt sich gut aufbewahren. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lang aufbewahren. Wenn du die Eierspeisen nicht mehr aufwärmen möchtest, empfehle ich, die Eier in der Pfanne bei der ersten Zubereitung zu belassen und die Sauce separat zu lagern. Auf diese Weise bleiben die Eier frisch und die Sauce schmackhaft.

Solltest du Shakshuka aufwärmen müssen, mache dies vorsichtig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge ein wenig Wasser hinzu, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen, und decke die Pfanne ab, damit die Eier beim Erhitzen nicht austrocknen.

Kreative Variationen

Eine köstliche Abwandlung deiner Shakshuka könnte das Hinzufügen von Spinat oder Mangold sein. Diese grünen Blattgemüse bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch zusätzliche Nährstoffe. Füge sie einfach nach dem Anbraten der Zwiebel und Paprika hinzu, damit sie etwas zusammenfallen können, bevor die Tomatensauce einfließt.

Für eine pikante Note kannst du auch Harissa oder frische Chili hinzufügen. Wenn du es lieber milder magst, halte dich an süße Paprika oder Feta-Käse, der in der letzten Minute hinzufügen wird. Die Variationen sind endlos und machen jede Zubereitung zu einem neuen Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Sauce im Voraus zubereiten. Füge die Eier erst kurz vor dem Servieren hinzu.

→ Welche anderen Gemüsesorten kann ich verwenden?

Du kannst zusätzlich Zucchini, Spinat oder Auberginen verwenden, um das Gericht anzupassen.

→ Kann ich es vegan machen?

Ja, du kannst die Eier weglassen und nur die Gemüsesauce servieren oder Tofu in Stücken hinzufügen.

→ Wie lange hält sich Shakshuka im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich Shakshuka etwa 2-3 Tage. Erwärme es einfach vor dem Servieren.