Fudgy Chewy Browkies (Brookies)

Name: Fudgy Chewy Browkies (Brookies)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100g Butter; 150g Zucker; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 100g Mehl; 30g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 100g Butter, zimmerwarm; 75g Zucker; 75g brauner Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 150g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Fudgy Chewy Browkies (Brookies) sind die perfekte Kombination aus saftigen Brownies und weichen Cookies. Diese unwiderstehliche Leckerei kombiniert die besten Eigenschaften beider Desserts in einem köstlichen Gebäck.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T19:06:42.272Z

Diese Browkies sind eine wahre Freude für Schokoladenliebhaber. Mit einer perfekten Kombination aus weichen und fudgy Texturen sind sie ideal für jeden Anlass, sei es ein Geburtstag oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch.

        Warum du diese Browkies lieben wirst
        Intensiver Schokoladengeschmack mit einer fudgy Textur
Die perfekte Mischung aus Brownie und Cookie
Ideal für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination

Fudgy Chewy Browkies, auch bekannt als Brookies, vereinen die besten Eigenschaften von Brownies und Cookies in einem köstlichen Gebäck. Diese Leckerei ist ideal für Schokoladenliebhaber, die die fudgy, saftige Textur von Brownies in Kombination mit dem knusprigen, buttrigen Geschmack von Cookies genießen möchten. Jedes Stück ist ein wahrer Genuss und sorgt garantiert für ein Lächeln auf den Gesichtern Ihrer Gäste.

Die Zubereitung dieser Browkies ist denkbar einfach und erfordert keine speziellen Backkünste. Mit nur wenigen Zutaten und einer praktischen Anleitung können Sie im Handumdrehen eine köstliche Nascherei zaubern, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Perfekt für Feste, als süßer Snack für zwischendurch oder einfach zum Genießen zu Hause.

Ein Fest für die Sinne

Der intensive Schokoladengeschmack dieser Browkies ist unvergleichlich. Durch die Kombination von Zartbitterschokolade und Kakaopulver erhalten die Browkies einen tiefen, reichen Schokoladengeschmack, der sowohl süß als auch gehaltvoll ist. Die Schokoladenstückchen im Cookieteig sorgen zusätzlich für einen herrlichen Schokoladenkick bei jedem Bissen.

Die Textur der Browkies ist ein weiteres Highlight. Mit ihrer fudgy Konsistenz in Kombination mit der weichen Cookie-Oberfläche sind sie ein wahrer Genuss für die Sinne. Das Marmorieren der beiden Teige sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern auch für einen spannenden Kontrast in jedem Bissen.

Für jede Gelegenheit geeignet

Egal, ob Sie eine Geburtstagsfeier planen, ein romantisches Dinner veranstalten oder einfach nur eine süße Belohnung für sich selbst zubereiten möchten – diese Browkies sind die perfekte Wahl. Sie lassen sich leicht im Voraus zubereiten und können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, sodass Sie jederzeit auf eine köstliche Nascherei zurückgreifen können.

Die Browkies sind auch ein tolles Mitbringsel für Freunde und Familie. Verpacken Sie sie in einer hübschen Box oder einem Glas und erfreuen Sie Ihre Liebsten mit diesem himmlischen Gebäck. Sie sind sicher, dass jeder nach dem Rezept fragen wird, um diese Leckerei selbst nachbacken zu können.

Zutaten

Für die Browkies:

200g Zartbitterschokolade
100g Butter
150g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
100g Mehl
30g Kakaopulver
1 Prise Salz

Für die Cookieteig:

100g Butter, zimmerwarm
75g Zucker
75g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
150g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Schokoladenstückchen

Zubereitung

Brownieteig zubereiten

Die Zartbitterschokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut vermischen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Zucker, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.

Cookieteig zubereiten

Die zimmerwarme Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz unterrühren und schließlich die Schokoladenstückchen unterheben.

Browkies backen

Den Brownieteig in eine gefettete Backform geben und gleichmäßig verteilen. Den Cookieteig darauf löffeln und mit einem Löffel leicht vermengen, sodass ein marmoriertes Muster entsteht. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Häufige Fragen

Kann ich die Browkies im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Browkies einen Tag im Voraus backen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie frisch und köstlich.

Wie lange sind die Browkies haltbar? In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleiben die Browkies etwa eine Woche frisch. Sie können sie auch einfrieren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Tipps und Tricks

Achten Sie darauf, die Schokolade und Butter im Wasserbad schonend zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Dadurch bleibt die Textur der Mischung glatt und glänzend.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten oder fügen Sie Nüsse hinzu, um den Browkies eine persönliche Note zu verleihen. Pecannüsse oder Walnüsse passen hervorragend zu dem schokoladigen Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Browkies auch ohne Schokoladenstückchen machen?

Ja, du kannst die Schokoladenstückchen weglassen oder durch Nüsse ersetzen.

→ Wie lange halten sich die Browkies?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu einer Woche.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig im Kühlschrank aufbewahren und später backen.

→ Sind die Browkies glutenfrei?

Mit glutenfreien Mehlalternativen kannst du sie glutenfrei zubereiten.