Blumenkohl Pizza Boden

Name: Blumenkohl Pizza Boden
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl; 100g geriebener Mozzarella; 1 Ei; 1 Teelöffel Oregano; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Exotische Genussmomente

Ich liebe es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, um gesündere Alternativen zu meinen Lieblingsgerichten zu schaffen. Der Blumenkohl Pizza Boden ist eine geniale Erfindung, die den köstlichen Geschmack von Pizza mit einer gesunden Basis kombiniert. Diese Kombination ist nicht nur glutenfrei, sondern auch kalorienarm und reich an Nährstoffen. Ich bevorzuge es, diesen Boden knusprig zu backen, damit er die perfekten Beläge tragen kann. Wenn du Pizza liebst, aber auf deine Ernährung achten möchtest, ist das die ideale Lösung!

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T12:34:15.166Z

Als ich das erste Mal einen Blumenkohl Pizza Boden ausprobiert habe, war ich begeistert von der Idee, gesundes Gemüse auf eine so schmackhafte Weise zu genießen. Der Schlüssel liegt darin, den Blumenkohl richtig zu garen und gut auszupressen, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. So erhält man einen festen und gut formbaren Teig, der nicht auseinanderfällt.

Ein weiterer Tipp, den ich gerne teile: Hole dir kreative Inspiration für die Beläge! Ich liebe es, mit frischen Kräutern und saisonalem Gemüse zu experimentieren, um jede Pizza ganz individuell zu gestalten. So wird jede Runde Blumenkohl-Pizza zu einem neuen Geschmackserlebnis!

Warum du diesen Blumenkohl Pizza Boden lieben wirst
Gesunde und glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Pizzaboden
Ein überraschend leckerer Geschmack, der jede Pizza aufwertet
Einfach und schnell zubereitet – perfekt für Last-Minute-Mahlzeiten

Die Rolle des Blumenkohls

Der Blumenkohl ist die Hauptzutat in diesem Rezept und spielt eine entscheidende Rolle für die Konsistenz und den Geschmack des Pizza Bodens. Seine zarte Textur sorgt dafür, dass der Teig nach dem Backen schön knusprig wird. Achte darauf, den Blumenkohl sorgfältig zu dämpfen, damit er zwar weich, aber nicht wässrig wird. Eine gute Methode ist, ihn bis zur Gabelzartheit zu dämpfen und dann sofort zu pürieren. Ein zu weicher Blumenkohl kann einen matschigen Boden verursachen, was zu einem ungenießbaren Ergebnis führt.

Falls du eine stärkere Blumenkohlnote vermeiden möchtest, kannst du auch einen Teil des Blumenkohls durch geschmacklich neutrale Zutaten wie Zucchini oder Karotten ersetzen. Diese Variationen bringen nicht nur Geschmack, sondern auch zusätzliche Nährstoffe. Einfach die Gemüse nach dem Dämpfen gut abtropfen lassen, um die Flüssigkeit zu reduzieren, bevor du sie pürierst.

Der perfekte Pizzaboden

Für einen optimalen Pizzaboden ist es wichtig, die Blumenkohlmasse gut auszupressen. Wenn du ein Geschirrtuch verwendest, drücke die Masse aus, bis kaum noch Flüssigkeit austritt. Dies verhindert, dass der Boden nach dem Backen zu feucht bleibt und sorgt für die gewünschte Knusprigkeit. Ich empfehle, die Masse leicht zu schütteln und dann zu drücken, was hilft, die Flüssigkeit gleichmäßig zu verteilen.

Die Zugabe von Mozzarella und Ei ist nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern auch für die Bindung. Der Käse schmilzt und hilft, die anderen Zutaten zusammenzuhalten, während das Ei für Struktur sorgt. Wenn du eine vegane Variante ausprobieren möchtest, kannst du den Mozzarella durch einen pflanzlichen Käse und das Ei durch Leinsamen oder Apfelmus als Bindemittel ersetzen. Achte darauf, dass die Konsistenz dann ähnlich bleibt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für den Blumenkohl Pizza Boden benötigst:

Zutaten

1 kleiner Blumenkohl
100g geriebener Mozzarella
1 Ei
1 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit liegen, bevor du mit der Zubereitung beginnst!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen Blumenkohl Pizza Boden zuzubereiten:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl waschen und in Röschen zerteilen. Anschließend im Kochtopf dämpfen, bis er weich ist. Danach im Mixer pürieren, bis eine feine Masse entsteht.

Teig herstellen

Die Blumenkohlmasse in ein Geschirrtuch geben und gut auspressen, um die Flüssigkeit zu entfernen. In eine Schüssel geben, mit Mozzarella, Ei, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.

Formen und Backen

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Blumenkohlmasse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und zu einem flachen Kreis formen. 25 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und knusprig ist.

Jetzt kannst du deinen Blumenkohl Pizza Boden nach Belieben belegen und erneut für 10 Minuten backen!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder Gewürzen, um deinen eigenen, einzigartigen Geschmack zu kreieren!

Variationen und Beläge

Der Blumenkohl Pizza Boden bietet unendliche Möglichkeiten für Beläge. Du kannst mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Feta oder Ziegenkäse, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Auch die Gemüsevielfalt ist groß; Paprika, Zwiebeln oder Spinat eignen sich hervorragend. Für eine scharfe Note kannst du Jalapeños oder Peperoni hinzufügen. Achte darauf, die Beläge gleichmäßig zu verteilen, damit der Boden die gesamte Zeit über knusprig bleibt.

Möchtest du eine besonders aromatische Variante? Probiere, den Boden vor dem Belegen mit einer Knoblauch-Ölmischung zu bestreichen. Dazu einfach etwas Olivenöl mit gehacktem Knoblauch und italienischen Kräutern vermengen und auf den vorgebackenen Boden auftragen. Dies gibt dem Teig eine zusätzliche Geschmacksebene, die himmlisch ist!

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Solltest du Reste übrig haben, kannst du den Blumenkohl Pizzaboden problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickele ihn einfach in Frischhaltefolie oder lege ihn in einen luftdichten Behälter. So bleibt er bis zu drei Tage frisch. Bei Bedarf lässt er sich leicht wieder aufwärmen; einfach den Ofen auf 180°C vorheizen und den Boden für etwa 10 Minuten aufbacken, bis er wieder knusprig ist.

Für eine längere Lagerung ist es auch möglich, den Blumenkohlboden einzufrieren. Schlage ihn nach dem Backen und Abkühlen in Frischhaltefolie ein und lege ihn in einen Gefrierbeutel. So kannst du ihn bis zu drei Monate aufbewahren. Zum Wiedererwärmen einfach im vorgeheizten Ofen backen, bis er durchgeheizt und knusprig ist. Dadurch erhältst du jederzeit einen gesunden Snack oder eine schnelle Mahlzeit!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blumenkohl Pizza Boden im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Boden im Voraus backen und einfach aufwärmen, wenn du bereit bist, ihn zu belegen.

→ Muss ich den Blumenkohl kochen oder kann ich ihn roh verwenden?

Es wird empfohlen, den Blumenkohl zuerst zu dämpfen oder zu kochen, um die beste Textur für den Teig zu erzielen.

→ Kann ich das Rezept veganisieren?

Ja, du kannst das Ei durch einen Chia-Ei-Ersatz ersetzen und veganen Käse verwenden.

→ Wie lagere ich den Blumenkohl Pizza Boden?

Am besten im Kühlschrank in einer luftdichten Verpackung für bis zu 3 Tage aufbewahren.