Steckrüben-Eintopf von Gittili

Name: Steckrüben-Eintopf von Gittili
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Steckrüben, gewürfelt; 300g Kartoffeln, gewürfelt; 2 Karotten, in Scheiben; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Steckrüben-Eintopf von Gittili ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-11T12:21:41.079Z

Dieser Steckrüben-Eintopf von Gittili ist ein traditionelles Gericht, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Kombination aus Steckrüben, Kartoffeln und herzhaften Gewürzen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie diesen Eintopf lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Würze
Gesunde Zutaten, die gut für Körper und Seele sind
Ideal für kalte Wintertage

      

Ein herzhaftes Gericht für die kalte Jahreszeit

Steckrüben-Eintopf von Gittili ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern ein echtes Wohlfühlessen. Die Kombination aus Steckrüben, Kartoffeln und Karotten sorgt für eine ausgewogene Ernährung und liefert wichtige Nährstoffe. Besonders in der kalten Jahreszeit ist dieser Eintopf ideal, um den Körper von innen zu wärmen.

Die Steckrübe, auch bekannt als Rübe, hat einen leicht süßlichen Geschmack und ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. In Kombination mit Kartoffeln und Karotten entsteht ein Eintopf, der sättigend und nahrhaft ist. Gittilis Rezept ist eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen der Saison zu genießen.

Gesunde Zutaten für jeden Tag

Die Zutaten für den Steckrüben-Eintopf sind nicht nur gesund, sondern auch leicht erhältlich. Olivenöl sorgt für gesunde Fette, während die frischen Gemüse reich an Antioxidantien sind. Diese Kombination fördert nicht nur die Gesundheit, sondern liefert auch Energie für den Tag.

Die Zugabe von Thymian verleiht dem Eintopf nicht nur einen aromatischen Geschmack, sondern hat auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Thymian wirkt entzündungshemmend und kann das Immunsystem stärken. Somit ist dieser Eintopf nicht nur schmackhaft, sondern auch eine gute Wahl für die Gesundheit.

Ein Rezept für die ganze Familie

Steckrüben-Eintopf ist ein Gericht, das in der ganzen Familie beliebt ist. Die milden Aromen sprechen sowohl Kinder als auch Erwachsene an und lassen sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Fügen Sie beispielsweise zusätzliches Gemüse oder Gewürze hinzu, um das Rezept zu variieren.

Durch die einfache Zubereitung ist der Eintopf auch ideal für beschäftigte Wochentage. Bereiten Sie eine große Portion vor und genießen Sie die Reste am nächsten Tag. Eintöpfe werden oft sogar noch schmackhafter, wenn sie einen Tag im Kühlschrank durchziehen können.

Zutaten

Zutaten für den Eintopf

500g Steckrüben, gewürfelt
300g Kartoffeln, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 Liter Gemüsebrühe
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung

Die Steckrüben, Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden. Die Zwiebel ebenfalls würfeln.

Eintopf kochen

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten. Dann die Steckrüben, Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe angießen und Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Eintopf weitere 5 Minuten ziehen lassen und dann servieren.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Gemüse nicht zu klein zu schneiden, damit sie beim Kochen nicht zerfallen. Eine gleichmäßige Größe sorgt auch dafür, dass alles gleichmäßig gart. Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie auch zusätzlich Knoblauch oder Paprika hinzufügen.

Für eine vegetarische oder vegane Variante ersetzen Sie die Gemüsebrühe durch eine selbstgemachte Brühe oder verwenden Sie eine Brühe ohne tierische Inhaltsstoffe. Dies sorgt dafür, dass das Gericht für alle Ernährungsweisen geeignet ist.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Steckrüben-Eintopf mit frischem, knusprigem Brot oder Baguette. Dies ist eine perfekte Ergänzung, um die köstliche Brühe aufzutunken. Ein Klecks Sauerrahm oder ein Spritzer Zitronensaft können dem Eintopf eine frische Note verleihen.

Für eine sättigende Mahlzeit können Sie den Eintopf auch mit einem einfachen grünen Salat kombinieren. Dies sorgt für einen frischen Kontrast und eine zusätzliche Portion Vitamine.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten! Kürbis, Sellerie oder sogar grüne Bohnen können eine interessante Note hinzufügen. Diese Variationen machen das Gericht noch abwechslungsreicher und erlauben Ihnen, saisonale Zutaten zu nutzen.

Fügen Sie für eine herzhaftere Note etwas geräucherten Speck oder Würstchen hinzu. Dies verändert den Geschmack des Eintopfs und macht ihn noch sättigender, ideal für Fleischliebhaber.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Gemüse wie Sellerie oder Lauch hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange hält der Eintopf im Kühlschrank?

Der Eintopf hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage.

→ Kann ich den Eintopf einfrieren?

Ja, Sie können den Eintopf portionsweise einfrieren. Achten Sie darauf, ihn gut abzukühlen, bevor Sie ihn einfrieren.

→ Wie kann ich den Eintopf würziger machen?

Fügen Sie einfach mehr Gewürze oder frische Kräuter hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.