Bratapfellikör

Name: Bratapfellikör
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Liter
Ingredients: 500 g Äpfel; 200 g Zucker; 1 Zimtstange; 5 Nelken; 1 Liter Wodka; 200 ml Wasser

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Tauchen Sie ein in die köstliche Welt des Bratapfellikörs, der mit Aromen von saftigen Äpfeln, Zimt und Nelken verzaubert. Dieses einfache Rezept verwandelt die herbstlichen Lieblingsaromen in einen einzigartigen Likör, perfekt für festliche Anlässe oder als heimisches Geschenk. Genießen Sie den warmen Geschmack von Wintergewürzen, der in jeder Flasche gebannt ist, und lassen Sie sich inspirieren, Freunde und Familie zu beeindrucken. Ideal als Begleiter für Desserts oder einfach pur auf Eis.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-03T13:15:40.174Z

Der Bratapfellikör ist mehr als nur ein Getränk; er ist eine Umarmung in flüssiger Form. Mit seinen warmen Gewürzen und dem fruchtigen Aroma erzählt er Geschichten von gemütlichen Abenden in der kalten Jahreszeit.

Die Geschichte des Bratapfellikörs

Bratapfellikör hat seine Wurzeln in der deutschen Tradition, wo das Bratäpfel eine beliebte Winterdelikatesse ist. Die Kombination von Äpfeln, Zimt und Nelken zieht sich durch die überlieferten Rezepte, die nicht nur zur Advents- und Winterzeit genossen werden. Das Einlegen der herbstlich-fruchtigen Aromen in einen Likör bringt die Essenz dieser Aromen in jeder Flasche zum Ausdruck und macht es zu einem ganz besonderen Genuss.

Die Kunst der Likörherstellung hat sich im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelt. Häufig genossen bei festlichen Anlässen oder als Geschenk, sorgt der Bratapfellikör dafür, dass die saisonalen Aromen des Herbstes das ganze Jahr über geschätzt werden. Die Verbindung von Obst und Gewürzen in einem flüssigen Format ist nicht nur geschmacklich außergewöhnlich, sondern auch eine wunderbare Art, die Stimmung der Saison einzufangen.

Einfaches Rezept für zu Hause

Dieses Bratapfellikör-Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch schnell zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten, die man leicht im Handel erhält, verwandeln sich frische Äpfel in einen köstlichen Likör. Es ist die ideale Gelegenheit, um kreativ zu werden und verschiedene Apfelsorten oder zusätzliche Gewürze auszuprobieren, um den persönlichen Geschmack zu verfeinern.

Die Vorbereitungszeit ist minimal, und der größte Teil des Prozesses besteht im Warten auf die Reifung des Likörs. Es ist also ein perfektes Projekt für die kalte Jahreszeit, das die Küche mit herrlichem Aroma erfüllt. Und das Beste: Sie können diesen selbstgemachten Likör auch verschenken! Die hübsche Abfüllung in Flaschen macht jedes Geschenk ganz besonders und sorgt für Freude bei Ihren Liebsten.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für unseren Bratapfellikör:

Zutaten für Bratapfellikör

500 g Äpfel
200 g Zucker
1 Zimtstange
5 Nelken
1 Liter Wodka
200 ml Wasser

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren eigenen Bratapfellikör herzustellen:

Äpfel vorbereiten

Äpfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Zucker karamellisieren

In einem Topf den Zucker mit dem Wasser erhitzen, bis er vollständig aufgelöst ist und eine goldene Farbe erreicht.

Zutaten kombinieren

Die Apfelstücke, Zimtstange und Nelken zum Karamell geben und gut umrühren.

Likör ansetzen

Wodka hinzufügen und alles gut vermischen. In ein sterilisiertes Glasgefäß füllen.

Reifen lassen

Den Likör an einem kühlen, dunklen Ort für mindestens 4 Wochen ziehen lassen.

Filtern und abfüllen

Nach der Reifezeit durch ein feines Sieb abseihen und in Flaschen abfüllen.

Lassen Sie den Likör vor dem Genießen noch etwas ruhen, um den vollen Geschmack zu entfalten.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie beim Auswählen der Äpfel darauf, möglichst frische, hochwertige Früchte zu verwenden. Säuerliche Apfelsorten wie Boskoop oder Granny Smith eignen sich besonders gut für diese Likörvariante, da sie dem Likör eine angenehme Balance zwischen Süße und Säure verleihen. Vermeiden Sie überreife oder mehrlige Äpfel, da sie den Geschmack des Likörs beeinträchtigen könnten.

Wenn Sie es gerne etwas süßer mögen, können Sie die Menge des Zuckers leicht erhöhen oder zusätzlich einen Schuss Honig hinzufügen. Experimentieren Sie auch mit anderen Gewürzen, wie Ingwer oder Muskatnuss, um Ihrem Likör eine persönliche Note zu verleihen. Vergessen Sie nicht, den Likör bei der Temperatur richtig ziehen zu lassen, damit sich alle Aromen optimal entfalten können.

Serviervorschläge und Pairings

Bratapfellikör kann vielseitig verwendet werden. Genießen Sie ihn pur auf Eis oder mixen Sie ihn mit heißem Apfelmost für einen winterlichen Trinkgenuss. Er passt hervorragend zu Desserts wie Vanilleeis, Apfelstrudel oder Pfannkuchen. Auch als aromatische Beigabe zu Glühwein oder Punsch kann dieser Likör eine festliche Note hinzufügen.

Für eine besonders festliche Stimmung können Sie Cocktails mit Bratapfellikör kreieren. Mischen Sie ihn beispielsweise mit Sekt oder Prosecco für einen spritzigen Winter-Cocktail. Als edles Mitbringsel auf Feiern oder als Highlight bei winterlichen Zusammenkünften wird dieser Likör garantiert zum Star des Abends.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich der Bratapfellikör?

Der Likör hält sich bis zu einem Jahr, wenn er kühl und dunkel gelagert wird.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können Birnen oder andere herbstliche Früchte ausprobieren.