Bananenkuchen vom Blech

Name: Bananenkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 4 reife Bananen; 200 g Zucker; 3 Eier; 250 ml Sonnenblumenöl; 400 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Vanillezucker; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen vom Blech ist der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit. Saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:21:37.310Z

Der Bananenkuchen vom Blech ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Klassiker in vielen deutschen Haushalten. Er eignet sich hervorragend für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack für zwischendurch.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Bananen verleihen dem Kuchen eine natürliche Süße
Einfach zuzubereiten und perfekt für große Familien
Ideal zum Teilen bei Feiern oder Veranstaltungen

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Einfachheit

Bananenkuchen vom Blech ist nicht nur ein absoluter Genuss, sondern auch extrem einfach zuzubereiten. Die saftigen Bananen sorgen für eine natürliche Süße, die den Kuchen unwiderstehlich macht. Durch die Verwendung von Sonnenblumenöl bleibt der Kuchen lange frisch und saftig. Dieser Kuchen eignet sich hervorragend für alle, die gerne backen, aber nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten.

Die Zubereitung ist unkompliziert: Die Bananen werden einfach püriert und mit den anderen Zutaten vermischt. Der gesamte Prozess dauert nur wenige Minuten, und schon kann der Teig ins Blech. Perfekt, um spontan Gäste zu bewirten oder einen süßen Snack für die Familie zu zaubern.

Vielseitigkeit für jede Gelegenheit

Ob zum Kaffee am Nachmittag, als süßes Mitbringsel zur nächsten Feier oder als Dessert bei einem festlichen Anlass – dieser Bananenkuchen ist vielseitig einsetzbar. Dank der großen Menge, die man aus einem Blech erhält, eignet er sich ideal zum Teilen. Besonders bei Feiern oder Veranstaltungen wird er schnell zum Star des Buffets.

Zudem lässt sich der Kuchen hervorragend variieren. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse, Schokoladenstückchen oder Gewürze wie Zimt hinzu, um dem klassischen Rezept eine persönliche Note zu verleihen. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Gesunde Zutaten für ein gutes Gewissen

Die Zutaten für diesen Bananenkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch relativ gesund. Reife Bananen liefern wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, während das Sonnenblumenöl eine gute Quelle für ungesättigte Fettsäuren ist. Im Vergleich zu vielen anderen Kuchenrezepten kommt dieser Bananenkuchen ohne Butter aus, was ihn zu einer leichteren Alternative macht.

Mit einem hohen Anteil an Obst und weniger Zucker ist der Bananenkuchen vom Blech eine ausgezeichnete Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten, ohne auf den Genuss zu verzichten. Ideal für Kinder und Erwachsene gleichermaßen!

Zutaten für Bananenkuchen vom Blech

Zutaten

4 reife Bananen
200 g Zucker
3 Eier
250 ml Sonnenblumenöl
400 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz

Diese Zutaten ergeben einen köstlichen und saftigen Bananenkuchen, der sich hervorragend zum Teilen eignet.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie ein Blech (ca. 30x40 cm) ein.

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.

Teig herstellen

In einer großen Schüssel Zucker, Eier und Öl gut verrühren. Dann das Bananenpüree hinzufügen und alles gut vermischen.

Trockene Zutaten einmischen

Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung geben und gut verrühren.

Backen

Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Genießen Sie den Bananenkuchen als Snack oder Dessert!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, wirklich reife Bananen zu verwenden, da diese für den besten Geschmack und die optimale Süße sorgen. Ein guter Indikator für die Reife ist, wenn die Bananen braune Flecken auf der Schale haben. Je reifer die Bananen, desto besser wird der Kuchen.

Sie können den Kuchen auch glutenfrei zubereiten, indem Sie anstelle von Weizenmehl eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Der Geschmack bleibt dabei nahezu unverändert, und Sie können auch glutenempfindlichen Personen eine Freude bereiten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Bananenkuchen vom Blech lässt sich hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie den Kuchen am besten in einem luftdichten Behälter auf, damit er frisch bleibt. Bei Raumtemperatur hält er sich etwa 3 bis 4 Tage, im Kühlschrank sogar bis zu einer Woche.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Bananenkuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und legen Sie diese in einen Gefrierbeutel. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, wenn sich spontan Besuch ankündigt oder Sie einfach Lust auf etwas Süßes haben.

Variationen und Ergänzungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihren Bananenkuchen zu individualisieren. Fügen Sie gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzu, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss können eine interessante Note hinzufügen.

Für eine besondere Glasur können Sie den Kuchen mit einer Schokoladenglasur oder Puderzucker bestäuben. So verwandeln Sie einen einfachen Bananenkuchen in eine festliche Leckerei, die auf jedem Tisch gut aussieht und köstlich schmeckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Bananen verwenden?

Ja, frische Bananen eignen sich hervorragend, solange sie reif sind.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Bananenkuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack reduzieren, beachten Sie jedoch, dass der Kuchen dann weniger süß wird.