Alltags Mittagessen

Name: Alltags Mittagessen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g Reis; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Alltags Mittagessen

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T18:22:10.620Z

Dieses Alltags Mittagessen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch lecker und nahrhaft. Es wird schnell zu einem Favoriten in Ihrer wöchentlichen Menüplanung!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung für hektische Tage
Gesunde Zutaten, die sättigen und Energie liefern
Vielseitig anpassbar nach Geschmack und Vorlieben

      

Schnelle Zubereitung

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es wichtig, Mahlzeiten zu haben, die sowohl schnell als auch nahrhaft sind. Dieses Alltags-Mittagessen ist in weniger als 30 Minuten zubereitet. Die Kombination aus Hähnchen und Brokkoli sorgt nicht nur für einen gesunden Nährstoffmix, sondern lässt sich auch schnell und einfach zubereiten. Perfekt für hektische Tage, an denen Zeit kostbar ist.

Die Zubereitung ist unkompliziert. Während das Hähnchen brät, können Sie den Reis in einem Topf garen. Diese Effizienz bedeutet, dass Sie mehr Zeit für andere Dinge haben, während Ihr Mittagessen gleichzeitig köchelt. So sparen Sie Zeit, ohne auf eine leckere und gesunde Mahlzeit verzichten zu müssen.

Gesunde Zutaten

Die Auswahl gesunder Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für Ihr Wohlbefinden. In diesem Rezept verwenden wir frisches Hähnchenfleisch, welches eine hervorragende Eiweißquelle ist. Proteine sind wichtig für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit. Zudem ist Hähnchenfleisch kalorienärmer im Vergleich zu anderen Fleischsorten, was es zu einer idealen Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Brokkoli ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch ein hervorragendes Gemüse, das viele Vitamine, Mineralien und Antioxidantien enthält. Er trägt zur Unterstützung des Immunsystems bei und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Zusammen mit dem Reis, der komplexe Kohlenhydrate liefert, entsteht eine ausgewogene Mahlzeit, die Energie für den Rest des Tages liefert.

Vielseitige Anpassungsmöglichkeiten

Ein weiterer großer Vorteil dieses Rezeptes ist die Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack abändern. Zum Beispiel können Sie andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht noch bunter zu gestalten. Auch die Gewürze können nach Belieben angepasst werden; probieren Sie beispielsweise Curry oder italienische Kräuter für eine andere Geschmacksrichtung.

Wenn Sie eine vegetarische Option bevorzugen, können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen. So bleibt das Gericht nicht nur lecker, sondern auch für unterschiedliche Ernährungsweisen geeignet. Diese Flexibilität macht das Rezept zu einer großartigen Wahl für Familien, in denen jeder unterschiedliche Vorlieben hat.

Zutaten

Zutaten für das Mittagessen

400g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g Reis
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind einfach und in jedem Supermarkt erhältlich.

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann den Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.

Hähnchen braten

Die gewürzten Hähnchenwürfel in die Pfanne geben und braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Reis kochen

Während das Hähnchen brät, den Reis nach Packungsanweisung kochen.

Servieren

Reis auf Tellern anrichten, das Hähnchen-Gemüse-Gemisch darauf platzieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Alltags Mittagessen!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gart, sollten die Würfel möglichst gleich groß sein. Dies hilft nicht nur bei der Garzeit, sondern sorgt auch für eine gleichmäßige Textur im Gericht. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da dies das Braten behindern und die Hähnchenstücke dampfen lassen könnte.

Wenn Sie frischen Brokkoli verwenden, können Sie ihn auch vorher blanchieren, um die leuchtend grüne Farbe und einen knackigen Biss zu bewahren. Blanchieren bedeutet, das Gemüse kurz in kochendes Wasser zu tauchen und dann sofort in Eiswasser zu geben. Damit bleibt der Brokkoli zart und frisch.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, lassen sich diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie das Hähnchen-Gemüse-Gemisch in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage. So haben Sie eine schnelle und gesunde Option für ein schnelles Abendessen oder ein leichtes Mittagessen am nächsten Tag.

Das Gericht kann auch gut aufgewärmt werden, wobei es sich empfiehlt, es in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Wasser zu erhitzen. So bleibt es saftig und geschmackvoll. Außerdem können Sie die Reste kreativ verwerten, indem Sie sie in Wraps oder Salaten verwenden.

Gesunde Beilagen

Um das Mittagessen noch gesünder zu machen, können Sie verschiedene Beilagen hinzufügen. Ein frischer Salat mit einem leichten Dressing passt hervorragend zu diesem Gericht und sorgt für zusätzliche Vitamine und Ballaststoffe. Sie können verschiedene Blattsalate, Tomaten und Gurken kombinieren, um einen bunten Salat zu kreieren.

Eine weitere gesunde Beilage ist Quinoa oder Vollkornbrot, die beide reich an Ballaststoffen sind und das Gericht abrunden. Diese einfachen Ergänzungen machen Ihr Mittagessen nicht nur nahrhafter, sondern bieten auch eine Vielzahl an Geschmacksrichtungen und Texturen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Kichererbsen verwenden.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie Chili oder eine scharfe Soße hinzu.

→ Kann ich das Mittagessen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.