Mittagessen für Kinder

Name: Mittagessen für Kinder
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Zucchini; 200g Karotten; 2 EL Honig; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Petersilie zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich koche gerne gesunde und leckere Gerichte für meine Kinder. Dabei ist es mir wichtig, dass sie sowohl nährstoffreich als auch ansprechend sind. Mit diesem Rezept möchte ich ein Mittagessen zaubern, das nicht nur die Kleinen begeistert, sondern auch eine ausgewogene Mahlzeit darstellt. Ich habe dazu frisches Gemüse und zarte Hühnchenstücke verwendet, um ein einfaches und schnelles Gericht zu kreieren, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht. Lass uns gemeinsam kochen!

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T06:22:12.181Z

Als ich nach einer gesunden Mittagessen-Idee suchte, die meine Kinder lieben würden, entschied ich mich, mit frischem Gemüse und Hühnchen zu arbeiten. Ich wollte, dass das Essen bunt und ansprechend aussieht, was besonders wichtig ist, um die Kleinen dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen.

Ich habe das Gemüse leicht angebraten und dann mit dem Hühnchen kombiniert, wodurch ein köstliches und saftiges Gericht entstand. Mein kleiner Geheimtipp: Die Zugabe von etwas Honig zum Gemüse verleiht eine süßliche Note, die Kinder begeistert!

        Darum wirst du dieses Rezept lieben
        Bunt und ansprechend, perfekt für Kinder
Schnell zubereitet in nur 30 Minuten
Nährstoffreich und ausgewogen

      

Die Vorteile von frischem Gemüse

Frisches Gemüse ist nicht nur schmackhaft, sondern auch voller Nährstoffe. In diesem Rezept nutzen wir bunte Paprika, Zucchini und Karotten, die nicht nur für eine attraktive Präsentation sorgen, sondern auch reich an Vitaminen sind. Während des Garens wird das Gemüse zart und behält gleichzeitig seine Farbe und seinen Geschmack. Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und ein harmonisches Ergebnis erzielt wird.

Zucchini bringt eine angenehme Textur ins Gericht, während die Paprika eine gewisse Süße und Knackigkeit hinzufügt. Wichtig ist, dass du beim Anbraten darauf achtest, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es bissfest bleibt und die Kinder die verschiedenen Texturen erleben können. Versuche, das Gemüse erst später hinzuzufügen, um optimale Garzeit für jedes Element zu gewährleisten.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht abwandeln, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Wenn deine Kinder kein Hähnchen mögen, kannst du auch Tofu oder Fisch verwenden, was dem Gericht eine andere Geschmackstiefe verleiht. Zudem kannst du das Gemüse je nach Saison variieren; zum Beispiel sind Brokkoli oder grüne Bohnen hervorragende Alternativen, die sich ebenso gut in dieses Gericht integrieren lassen.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote könntest du auch Gewürze wie Paprika oder italienische Kräuter verwenden. Sie verleihen dem Hähnchen und Gemüse eine aromatische Tiefe, die die Kleinen überraschen könnte. Denke daran, die Menge je nach Vorliebe anzupassen, um sicherzustellen, dass die Kinder die neue Kombination akzeptieren.

Zutaten

Für dieses leckere Mittagessen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
200g Karotten
2 EL Honig
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie zur Garnierung

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und gut vorbereitet sind, um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen.

Zubereitung

So bereitest du das Mittagessen für deine Kinder zu:

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse schneiden

Paprika, Zucchini und Karotten in kleine Würfel schneiden.

Anbraten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, das Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist, und dann das Gemüse hinzufügen.

Würzen

Honig über das Gemüse und das Hähnchen geben und alles gut vermengen. Weiterbraten, bis das Gemüse weich ist.

Servieren

Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Serviere das Mittagessen warm und genieße die strahlenden Gesichter der Kinder!

Profi-Tipps

Achte darauf, die Gemüsesorten nach dem Geschmack deiner Kinder auszuwählen. Du kannst auch Brokkoli oder Erbsen hinzufügen für mehr Farbe und Nährstoffe.

Praktische Tipps zur Zubereitung

Achte darauf, das Hähnchen in gleich große Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Das Anbraten sollte bei mittlerer Hitze geschehen, sodass das Hähnchen eine goldene Farbe bekommt, ohne zu verbrennen. Idealerweise dauert das Anbraten der Hähnchenstücke etwa 5-7 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke.

Wenn du das Gemüse hinzufügst, mische alles gut, damit die Aromen sich miteinander verbinden. Ein weiterer Tipp ist, vor dem Würzen mit Honig zu probieren. So kannst du sicherstellen, dass das Gericht die gewünschte Balance zwischen Süße und Würze hat, bevor du es weitergaren lässt.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn du mehr Portionen zubereitest, kannst du die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Um das Gericht wieder aufzuwärmen, kannst du es einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es durchgehend warm ist. Vermeide es, die Reste in der Mikrowelle zu erwärmen, da dies die Textur des Hähnchens und Gemüses beeinträchtigen kann.

Für eine kreative Verwendung der Reste kannst du das Gericht auch in Wraps oder auf einem Bett aus frischem Salat servieren. Dies gibt nicht nur einen neuen Geschmack, sondern erhöht auch die Nahrungsaufnahme von frischem Gemüse.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist es bis zu 2 Tage haltbar. Erwärme es gründlich vor dem Servieren.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Auf jeden Fall! Nutze einfach das Gemüse, das du gerade zur Hand hast.

→ Was ist ein guter Beilage zu diesem Gericht?

Ein frischer Salat oder Reis passen gut dazu.