Hähnchenbrust mit Rosmarin

Name: Hähnchenbrust mit Rosmarin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL frischer Rosmarin, gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie die köstliche Kombination von zarter Hähnchenbrust und aromatischem Rosmarin in diesem einfachen Rezept.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T19:04:15.914Z

Diese Hähnchenbrust mit Rosmarin ist ein wahres Festmahl, das schnell zubereitet werden kann und dabei voller Geschmack steckt. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für ein besonderes Wochenende.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Hähnchenbrust mit würzigem Rosmarin
Einfach und schnell zuzubereiten
Perfekt für ein gesundes Abendessen

      

Die Vorteile von frischem Rosmarin

Rosmarin ist nicht nur ein aromatisches Kraut, sondern auch reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Eigenschaften. Diese fördern nicht nur die Gesundheit, sondern verbessern auch den Geschmack Ihrer Gerichte erheblich. Durch die Verwendung von frischem Rosmarin in diesem Rezept erhalten Sie einen intensiven und unverwechselbaren Geschmack, der das Hähnchen auf ein neues Level hebt.

Darüber hinaus ist Rosmarin eine hervorragende Ergänzung für Ihre Küche, da er sich leicht anbauen lässt. Ob im Garten oder auf der Fensterbank, frischer Rosmarin ist immer griffbereit und verleiht Ihren Gerichten einen Hauch von mediterranem Flair. Nutzen Sie die vielseitigen Möglichkeiten, die dieses Kraut bietet, und experimentieren Sie in anderen Rezepten.

Gesunde Ernährung mit Hähnchenbrust

Hähnchenbrust ist eine der gesündesten Fleischoptionen, die Sie wählen können. Sie ist mager, proteinreich und enthält wenig Fett, was sie ideal für eine ausgewogene Ernährung macht. Dieses Rezept kombiniert die gesundheitlichen Vorteile von Hähnchen mit dem Geschmack von frischen Kräutern, sodass Sie ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht zubereiten können.

Die Zubereitung von Hähnchenbrust ist zudem unkompliziert und schnell. In weniger als einer halben Stunde können Sie ein köstliches Abendessen auf den Tisch bringen, das sowohl für die Familie als auch für Gäste geeignet ist. Mit der richtigen Marinade wird selbst das einfachste Stück Fleisch zu einem echten Genuss.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um das Beste aus Ihrer Hähnchenbrust herauszuholen, sollten Sie darauf achten, die Marinade ausreichend lange einziehen zu lassen. Mindestens 15 Minuten sind notwendig, um die Aromen gut in das Fleisch einziehen zu lassen. Für noch mehr Geschmack können Sie die Hähnchenbrust auch über Nacht marinieren und so eine intensivere Geschmacksnote erzielen.

Das Anbraten in einer heißen Pfanne ist entscheidend für die perfekte Kruste. Achten Sie darauf, die Hähnchenbrust nicht zu überladen, da dies die Temperatur der Pfanne senken kann. Ein guter Tipp ist, die Hähnchenbrust nach dem Anbraten kurz ruhen zu lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen und es saftig bleibt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL frischer Rosmarin, gehackt
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft von 1 Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Marinade herstellen

In einer Schüssel Rosmarin, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade geben und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Anbraten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Hähnchenbrustfilets etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren Sie die Hähnchenbrust mit frischen Beilagen wie Gemüse oder Reis.

Servierideen

Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Rosmarin lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie es mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse für eine gesunde Mahlzeit. Auch Kartoffeln, sei es in Form von Püree oder Ofenkartoffeln, passen hervorragend zu diesem Gericht und machen es noch sättigender.

Für eine mediterrane Note können Sie zusätzlich einige Oliven oder getrocknete Tomaten als Beilage verwenden. Diese Zutaten ergänzen nicht nur den Geschmack, sondern bringen auch Farbe auf den Teller und machen das Gericht ansprechender.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept lässt sich leicht variieren. Fügen Sie zum Beispiel andere Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzu, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Eine Prise Chili oder Paprika kann ebenfalls für eine würzige Note sorgen, die das Gericht aufregender macht.

Für eine asiatische Variante können Sie Sojasauce und Ingwer in die Marinade einarbeiten. Dies verleiht der Hähnchenbrust eine völlig neue Geschmacksrichtung und macht sie zu einem vielseitigen Rezept, das sich für jede Gelegenheit eignet.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste von der Hähnchenbrust haben, können Sie diese ganz einfach aufbewahren. Lagern Sie das gekochte Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt. Sie können es kalt im Salat oder auf einem Sandwich genießen oder aufwärmen und als Beilage servieren.

Eine weitere großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten, besteht darin, sie in einer Pfanne mit Gemüse und Reis zu kombinieren, um ein schnelles und nahrhaftes Pfannengericht zuzubereiten. So sparen Sie Zeit und genießen gleichzeitig ein köstliches Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?

Ja, aber stellen Sie sicher, dass es vollständig aufgetaut ist, bevor Sie es marinieren.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Thymian oder Oregano sind ebenfalls köstliche Alternativen zu Rosmarin.

→ Wie weiß ich, ob das Hähnchen durchgegart ist?

Das Hähnchen sollte eine Innentemperatur von 75 °C erreichen, um sicherzustellen, dass es gut durchgegart ist.