Cookies mit Schokodrops

Name: Cookies mit Schokodrops
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 150g Butter, weich; 100g Zucker; 100g brauner Zucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanillaextrakt; 200g Mehl; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Salz; 150g Schokodrops

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Cookies zu backen, besonders wenn sie mit Schokodrops gefüllt sind. Jedes Mal, wenn ich einen Bissen nehme, fühle ich mich an meine Kindheit erinnert. Diese Cookies sind weich, zart und haben die perfekte Balance zwischen Süße und Schokolade. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süßer Snack für die ganze Familie.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T04:37:19.264Z

Beim Backen dieser Cookies habe ich mit verschiedenen Schokoladenarten experimentiert. Die Kombination aus dunkler und Milchschokolade hat sich als besonders köstlich erwiesen. Es ist wichtig, die Schokoladendrops erst kurz vor dem Backen hinzuzufügen, damit sie in der Hitze schmelzen, aber nicht vollständig auflösen.

Ein kleiner Trick: Ich lasse den Teig vor dem Backen für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch werden die Cookies beim Backen dicker und behalten ihre Form. Das Ergebnis sind dekorative, großzügige Cookies, die perfekt für jeden Anlass sind.

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Reichhaltiger Schokoladengeschmack in jedem Bissen
Perfekte Konsistenz, außen knusprig und innen weich
Ideal für jede Feier oder als süße Belohnung

      

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung dieser Cookies. Eine gute Butter sorgt für den charakteristischen Geschmack und die zarte Textur. Ich empfehle, ungesalzene Butter zu verwenden, da dies die Kontrolle über den Salzgehalt im Teig erleichtert. Darüber hinaus gibt der Braune Zucker den Cookies eine tiefere karamellige Note, die perfekt mit den Schokodrops harmoniert.

Das Mehl sollte frisch und hochwertig sein, um die beste Textur zu garantieren. Verwende am besten Weizenmehl Type 550, da dies eine gute Balance zwischen Kleberbildung und Zartheit schafft. Wenn du eine glutenfreie Variante ausprobieren möchtest, kannst du ein glutenfreies Mehl-Backpulver-Mischung verwenden, aber achte darauf, dass die Konsistenz des Teigs etwas variieren kann.

Perfekte Backtechnik

Beim Backen ist die richtige Temperatur und Zeit entscheidend. Stelle sicher, dass dein Ofen gut vorgeheizt ist, bevor du die Cookies hineinlegst. Eine Temperatur von 180 Grad Celsius sorgt dafür, dass die Ränder der Cookies schön goldbraun werden, während die Mitte noch leicht weich bleibt. Beobachte die Cookies genau und nimm sie rechtzeitig heraus, denn sie härten beim Abkühlen nach.

Ein hilfreicher Tipp ist, nach der Backzeit die Cookies noch für einige Minuten auf dem Blech ruhen zu lassen. Dies gibt ihnen die Möglichkeit, sich zu setzen und das Innere bleibt schön weich, während die Außenseite knusprig wird. Wenn du mehrere Bleche gleichzeitig backst, wechsle die Bleche zur Halbzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Zutaten

Für die Cookies

150g Butter, weich
100g Zucker
100g brauner Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanillaextrakt
200g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
150g Schokodrops

Zubereitung

Teig vorbereiten

Die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Das Ei und den Vanillaextrakt hinzufügen und gut vermischen. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen und dann langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben.

Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss die Schokodrops unterheben.

Cookies formen

Den Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Achte darauf, genug Abstand zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte noch leicht weich aussieht.

Abkühlen lassen

Die Cookies nach dem Backen für einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst, damit sie vollständig abkühlen können.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen kannst du gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte in den Teig einarbeiten.

Lagerung und Haltbarkeit

Diese Cookies lassen sich hervorragend lagern. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. Ideal sind Temperaturen zwischen 18 und 22 Grad Celsius. Unter diesen Bedingungen bleiben die Cookies bis zu einer Woche köstlich und weich. Wenn du sie noch länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Lege sie einfach in einen Gefrierbeutel und beschrifte diesen mit Datum.

Beim Auftauen empfehle ich, die Cookies für einige Stunden bei Raumtemperatur ruhen zu lassen. Alternativ kannst du sie auch kurz in die Mikrowelle geben – fünf Sekunden sollten ausreichen, um sie wieder aufzuweichen, ohne dass sie trocken werden.

Variationen und Ergänzungen

Um deinen Cookies eine besondere Note zu verleihen, experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten. Du kannst beispielsweise weiße Schokolade oder Zartbitterschokoladendrops verwenden. Auch Nüsse wie Pekannüsse oder Walnüsse passen hervorragend und verleihen den Cookies eine zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack.

Eine weitere großartige Variation ist das Hinzufügen von Gewürzen. Ein Hauch von Zimt oder Muskatnuss kann dem Teig eine überraschende Wärme verleihen, die perfekt zu Schokolade passt. Wenn du die Cookies weniger süß magst, reduziere die Zuckermenge um etwa 30 Gramm und experimentiere mit ungesüßtem Kakaopulver für einen intensiveren Schokoladengeschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokodrops durch andere Zutaten ersetzen?

Ja, du kannst stattdessen gehackte Schokolade, Nüsse oder getrocknete Früchte verwenden.

→ Wie bewahre ich die Cookies am besten auf?

In einem luftdichten Behälter halten sich die Cookies für bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Teig einfrieren?

Ja, der Teig kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Einfach portionsweise einfrieren und vor dem Backen auftauen.

→ Sind diese Cookies glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, sind diese Cookies auch glutenfrei.